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    猪牛羊类

    猪舌

    猪舌
    别名:口条、猪舌头
    概况:猪舌肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感。
    猪舌的做法大全 
     爆炒猪舌 爆炒猪舌 酱猪舌 酱猪舌 香卤猪头皮 香卤猪头皮 凉拌辣猪舌 凉拌辣猪舌 卤水拼盘 卤水拼盘
    猪舌的功效与作用
    猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效
    如何挑选猪舌
    新鲜猪舌头灰白色包膜平滑,无异块和肿块,舌体柔软有弹性,无异味。
    猪舌的制作技巧
    猪舌可用于酱、烧、烩,如“酱猪舌”、“红烧舌片”、“烧杂烩”等。某些市场卖的舌头是熟的马上可食,但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到,煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片,一般采冷食,生舌头可加葡萄酒温煮,或水煮后添各类配饰上桌。
    猪舌的食用禁忌
    由于猪舌头含较高的胆固醇,凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。
    猪舌问题库
    ·猪口条的营养价值
    发布时间:2017-03-26   点击数:   发布者:管理员  
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