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    水产海鲜

    白鲢鱼


    鲢鱼
    别名:白鲢、连子鱼、扁鱼、苏鱼、白屿、白脚鲢、鲢子、白鲢、洋胖子、白叶
    概况:鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,既能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。
    鲢鱼的做法大全 更多鲢鱼的做法
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    鲢鱼的功效与作用
    健脾补气
    、温中暖胃
    、散热
    、美容。
    如何挑选鲢鱼
    优质的鲢鱼,眼球突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,鳞片完整有光泽,不易脱落,鱼肉坚实、有弹性。注意清洗鲢鱼时,要将鱼肝清除掉,因为其中含有毒质。
    鲢鱼的制作技巧
    1.鲢鱼适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法,尤以清蒸,油浸最能体现出鲢鱼清淡,鲜香的特点。
    2.清洗鲢鱼的时候,要将鱼肝清除掉,因为其中含有毒质。
    3.巧去鱼腥味:
    将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。
    鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。
    吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立即口气清新。
    鲢鱼的保存方法
    1-2天
    鲢鱼的适合体质
    平和质体质;
    一般人群均可食用。
    发布时间:2017-02-24   点击数:   发布者:管理员  
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