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    罗非鱼

    罗非鱼
    别名:吴郭鱼、越南鱼、非洲鲫鱼、福寿鱼、尼罗鱼
    概况:罗非鱼(Tilapia)为一种中小形鱼。被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。
    罗非鱼的做法大全 更多罗非鱼的做法
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    罗非鱼的功效与作用 罗非鱼的营养成份
    有助于儿童身体发育
    如何挑选罗非鱼
    肉质要有弹性。鱼鳃呈淡红色或暗红色。眼球微凸且黑白清晰。外观完整,无鳞片脱落之现象。无臭腥味者为新鲜的。
    罗非鱼的制作技巧
    1.罗非鱼以红烧、清蒸为最好;
    2.巧去鱼腥味:
    1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;
    2、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味;
    3、吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立即口气清新;
    罗非鱼的保存方法
    1天

    发布时间:2017-02-24   点击数:   发布者:管理员  
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