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    苏州吴江区食堂卫生环境要求

    苏州吴江区食堂卫生环境要求
     
    1. 食堂内物品要摆放整齐,宁波食堂承包人员需及时清理垃圾,严禁随地乱摆放东西,保证通道畅通。
     
    2. 食堂内的食品要做到生、熟食分开摆放,购买的蔬菜要分拈腐叶并清洗两遍后才能加工,气温超过22℃未经冷柜保管的熟食隔夜后,不得食用。
     
    3. 食堂内必须做到门窗明亮,墙面无污渍、无蜘蛛网、无蚊蝇、无烟尘,工作台面干净,无杂物、无积水、无污垢,炊具干净、整洁,无污点。
     
    4. 食堂内部地面、工作台面每天清洗三次以上。
     
    5. 食堂外部环境每天清扫四次,员工餐厅(含二楼及楼梯)要随时保洁。
     
    6. 对食品要隔离保管,消毒后要及时清理窗台及墙壁等死角,打扫卫生,清洗工作台面、地面。
     
    7. 泔水桶每天打扫一次,清洗干净,杜绝蚊蝇滋生。
    发布时间:2019-09-02   点击数:   发布者:管理员  
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