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    豆制品

    石 花 菜



    产品先容:
    石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等,是红藻的一种。它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶,是一种重要的植物胶,属于纤维类的食物,可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。
    营养价值分析:
    1. 石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素,尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用,所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质,具有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用
    2. 经常吃一些“琼脂”制品,它能在肠道中吸取水分,是肠内容物膨胀,增加大便量,刺激肠壁,引起便意;
    3. 石花菜还具有防暑、解毒、清热等功能。
    相关人群:
    一般人群均可食用
    1. 宜于肠炎、肾盂肾炎、肛周肿瘤、乳腺癌、子宫癌患者食用
    2. 脾胃虚寒,肾阳虚者慎食;孕妇不宜多食。
    烹饪引导:
    1. 不可久煮,否则会溶化
    2. 石花菜泡发后可作凉拌菜,也可酱腌
    3. 凉拌当添加姜末或姜汁,以缓解寒性;
    4. 将石花菜加水熬煮成汤汁后过滤,放在冰箱中冷藏成冻,再切成块加冰水或糖即可。经常食用可以使肌肤的油脂分布趋于平和,不易长出小痘痘。
     
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    发布时间:2017-02-20   点击数:   发布者:管理员  
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