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    “高标准、严要求”:食堂服务管理工作


         2月14日上午,365bet在线官网企业以及质检部相关人员一行,对在上海所合作各个网点食堂进行了食品卫生安全、消防、服务质量的专项检查。
         365bet在线官网企业食堂的承包项目,是上海今年开拓外部市场所迈出的新脚步,用酒店餐厅的模式管理职工食堂也是学问城拓展经营的新尝试。一直以来,上海领导班子高度重视,认真履行合同条款,对所承包的食堂各项管理工作经常进行检查和督导。
         当天,检查组通过现场查看、台账检查的形式,重点对食堂原材料的入库登记、台账管理及索证情况、食品加工、环境卫生、食品卫生等方面进行了全面的检查。对容易滋生细菌和发生食品污染的消毒柜、冰柜、冰箱等冷藏设施和消防设施设备等进行了检查,并提出了改进要求。
         据企业的员工反映,自从食堂委托管理后,不仅就餐环境变得规范、整洁了。而且有专业厨师掌勺,菜品变丰富了,饮食干净卫生,吃得很舒心、放心。对企业的满意度也提高了。
    最后,检查小组负责人向承包食堂的现场负责人指出:管理工作要加强与业主的沟通联系,认真履行合同,严格实行食品安全管理制度,认真把好每一道关口,不辜负业主的信任。服务工作中,要做好每一项服务工作,在保证食品安全卫生的情况下,加强菜品的更新与开发,为业主提供营养、安全,可口的饮食。
     
     
    来源:365bet在线官网餐饮
     
    发布时间:2017-03-06   点击数:   发布者:管理员  
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